Millésime - Dominikos (su laukiniais pipirais) - 75 % juodojo šokolado

Šis šokoladas išsiskiria nuostabiai subalansuotu Öko-Caribe kakavos skoniu, giliomis kakavos ir raudonųjų vaisių natomis, kurias papildo subtilus pipirų prieskonis, suteikiantis šiltą, pikantišką ir šiek tiek aštrų skonį.

Įkūrėjai Adriano de Jesus Rodriguez ir Gualberto Acebey Torrejon turi ilgametę kakavos auginimo patirtį. Öko Caribe palaiko glaudžius ryšius su 165 Duarte provincijos kakavos augintojais. Kokybė jiems yra prioritetas, todėl jie atidžiai bendradarbiauja su ūkininkais, organizuodami mokymus apie ekologinio ūkininkavimo būdus, priežiūrą ir perdirbimą. Mikrokreditai bei papildomos lėšos už aukščiausios kokybės ir ekologiškus produktus leidžia ūkininkams savo derlių parduoti daug aukštesnėmis kainomis. Kakavmedžiai auga kartu su bananais, avokadais, apelsinais ir kitais tropiniais vaisiais. Pupelės kruopščiai fermentuojamos medinėse dėžėse, tada džiovinamos saulėje ir galiausiai išrenkamos rankomis.

Gualberto ir Adriano atsidavimo dėka gaunamos išskirtinės pupelės, pasižyminčios giliomis kakavos ir raudonųjų vaisių natomis bei netikėtai šiltu, aštriu pipirų prieskoniu.