Millésime - Dominikos (su laukiniais pipirais) - 75 % juodojo šokolado

Šis šokoladas pasižymi nuostabiai subalansuotu Öko-Caribe kakavos skoniu, giliomis kakavos ir raudonųjų vaisių natomis, kurias sustiprina subtilus pipirų prieskonis, sukuriantis šiltą, pikantišką ir šiek tiek aštrų šokoladą.

Įkūrėjai Adriano de Jesus Rodriguez ir Gualberto Acebey Torrejon turi didelę kakavos auginimo patirtį. Öko Caribe palaiko glaudžius ryšius su 165 Duarte provincijos kakavos augintojais. Kokybė yra jų prioritetas, todėl jie glaudžiai bendradarbiauja su ūkininkais, be kita ko, rengia mokymus apie ekologinio ūkininkavimo metodus, priežiūrą ir perdirbimą. Dėl mikrokreditų ir aukščiausios kokybės bei ekologiškų priemokų ūkininkai gali parduoti savo derlių gerokai didesnėmis kainomis. Kakavmedžiai auga tarp bananų, avokadų, apelsinų ir kitų tropinių vaisių. Pupelės kruopščiai fermentuojamos medinėse dėžėse, tada džiovinamos saulėje ir galiausiai atrenkamos rankomis.

Gualberto ir Adriano atsidavimo dėka gaunamos išskirtinės pupelės, pasižyminčios giliomis kakavos ir raudonųjų vaisių natomis bei stebėtinai šiltu, aštriu pipirų prieskoniu.